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Bolu
La Sopa Ovmaç
La sopa de ovmaç, plato indispensable en el invierno, debe su sabor satisfactorio a sus ingredientes. También conocida como sopa de oğmaç, se prepara con garbanzos, trozos de masa o pasta, pasta de tomate y cebolla y, a veces, un huevo.
La Sopa İmaret
La sopa de imaret, una receta de la cocina otomana, es un plato distintivo y nutritivo, que se prepara cocinando arroz en leche y luego sazonando con cebollas.
Abant Kebabı
Abant, que impresiona por su naturaleza, también impresiona por su kebab. Abant kebabı se considera uno de los platos de carne más sabrosos de Bolu; ¡Es un plato que se recomienda encarecidamente a los visitantes a probar! La berenjena se asa a la parrilla, luego se rellena con una mezcla de cordero, champiñones, tomates, cebollas, pimientos y se asa. El plato se cubre con queso rallado.
Kartalkaya Kebabı
Kartalkaya kebabı, otro plato de Bolu, se prepara combinando carne de cordero salteada con chalotas, zanahorias, calabacines y varios condimentos. Esta deliciosa mezcla se sirve en un volován, que atrae tanto a la vista como al paladar.
Mengen Pilavı
Este maravilloso pilaf de Mengen, la tierra de los cocineros famosos, tiene su propio sabor, que surge de la dulce armonía del cordero, los champiñones, las nueces, los tomates y el eneldo. Se recomienda a los visitantes de Bolu que prueben este delicioso plato.
Kaldırık Dolması
Otra especialidad de la región de Mengen, esta dolma se elabora hirviendo kaldırıks, también conocidos como hojas de hodan, y envolviéndolos alrededor de cebollas, ajo y harina de maíz.
El Chocolate de Bolu
El secreto del chocolate de Bolu radica en la combinación fortuita de avellanas silvestres y cacao. Las avellanas cultivadas en las montañas de Bolu tienen un contenido de aceite inusualmente alto, lo que les da un sabor distintivo.
